Nalewka z agrestu to nie tylko pyszny napój, który służy do poprawy nastroju. Takie napoje można pić w małych ilościach w celu zwiększenia odporności i leczenia chorób wirusowych. Przygotowywanie likieru agrestowego w domu nie jest trudne, jeśli przestrzegasz wszystkich zasad.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować napój alkoholowy agrest, musisz wybrać wysokiej jakości jagody.
Powinny być:
- świeże. Uważa się, że niedawno zebrane owoce zawierają więcej soku potrzebnego do poprawy smaku napoju;
- bez pęknięć i plam. Wszelkie uszkodzenia jagód zmniejszą smak produktu.
Kup alkohol (bimber, wódka) od zaufanych sprzedawców. Bardzo często można znaleźć napoje alkoholowe wytwarzane w tajnych lokalach. Są niezwykle niebezpieczne dla ludzkiego ciała i przyczyniają się do rozwoju zatrucia. Taki alkohol często prowadzi do śmierci.
Przygotowanie jagód składa się z następujących kroków:
- spłukać pod bieżącą wodą, aby oczyścić z zanieczyszczenia;
- obieranie jagód z łodygi i ogonów;
- usuwanie uszkodzonych lub małych owoców.
Czy wiesz W XIX wieku e. w Anglii wyhodowano odmianę, której jagody osiągnęły masę 80–90 g.
Nalewka z agrestu na wódce
Na świecie istnieje ponad 100 różnych przepisów na kordiał agrestowy. Każda gospodyni może je uzupełnić według własnego gustu, na podstawie własnych preferencji. Jeśli masz indywidualną nietolerancję jakichkolwiek składników, możesz je wymienić.
Alkohol, bimber i wódka są wymiennymi składnikami. W razie potrzeby cukier zastępuje się środkiem słodzącym. Przygotowanie likieru nie jest trudne, ponieważ wszystkie przepisy są proste, a składniki można łatwo znaleźć w domu lub w najbliższym sklepie.
Tradycyjny przepis
2 l 10 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlej jagody do miski.
- Rozetrzyj je wałkiem do ciasta lub rękami. Konieczne jest, aby jagody wypuściły sok.
- Wlej jagody do butelki lub dużego słoika.
- Wlać wódkę.
- Umieść mieszaninę w chłodnym, chłodnym miejscu.
- Domagaj się przez 2 tygodnie.
- Przecedzić napój przez gazę, aby usunąć wszelkie pozostałe owoce.
- Dodaj syrop do mieszaniny. Aby to zrobić, wymieszaj cukier i wodę i rozpal ogień. Po zagotowaniu mieszaniny gotuj kolejne 5-10 minut.
- Pozostaw napój na 2 tygodnie, aby nadal był nasycony syropem cukrowym.
Ważne! Kiedy nalegasz na drinka, oświetlenie nie powinno padać na pojemnik. Może to wydłużyć czas infuzji.
Pachnąca Nalewka
1,5 L30 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przełóż jagody przez maszynę do mięsa, aby wypuściły sok. Całkowita objętość nektaru powinna wynosić 500 ml. Jeśli uzyskano wymaganą ilość soku, a całe jagody nadal pozostają, nie można ich użyć.
- Pozostaw na 2 godziny, aby uzyskać więcej soku agrestowego.
- Ściśnij miazgę i usuń ją z całkowitej masy. Pozostaje tylko sok.
- Dodaj cukier do płynu agrestowego. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 15 minut. Nie możesz doprowadzić do wrzenia, w przeciwnym razie konsystencja będzie gruba.
- Dodaj wódkę do syropu.
- Nalegaj przez 10 dni.
Nalewka z agrestu na alkohol „Emerald”
1 L 20 min.
zielone owoce agrestu
1 kg
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umieść jagody w głębokiej misce.
- Rozcieraj je aż do kleiku.
- Dodaj wodę (temperatura od + 60 ° С do + 80 ° С).
- Zamknij pojemnik szczelną pokrywką i pozwól mu parzyć przez 2 dni.
- Do powstałej mieszaniny dodaje się wódkę lub bimber. Pozwól parzyć przez kolejne 2 godziny.
- Przecedzić przez gazę lub siatkę.
- Umieść napój w chłodnym miejscu (lodówka lub piwnica) na 2 dni.
Ważne! Aby zmiksować jagody do konsystencji miąższu, użyj blendera lub maszynki do mięsa. Praca ręczna nie jest tak skuteczna, a całe owoce mogą pozostać.
Nalewka z agrestu „4 × 4”
10 l 40 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Całe jagody są ułożone w słoiku.
- Cukier wlewa się do wody i podpala. Gotuj, aż cukier się rozpuści i uzyskasz gęsty syrop.
- Przygotowaną mieszaninę dodaje się do jagód.
- Do agrestu dodaj wódkę, bimber lub alkohol.
- Domagaj się mieszanki przez 3 tygodnie w chłodnym pomieszczeniu.
- Po określonym czasie szczep jest filtrowany przez gazę.
- Wlać do czystych pojemników i przykryć pokrywkami.
- Przechowywać w piwnicy.
Nalewka „Dla uroczych pań”
1,5 l 20 min.
kwas cytrynowy
1 łyżka. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlej liście porzeczki wodą.
- Odstawić na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Odcedź i dodaj kwas cytrynowy i cukier.
- Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i przechowywać w lodówce w temperaturze pokojowej (średnio chłodzenie zajmuje 4 godziny).
- Dodaj do mieszanki agrest (mielony w maszynce do mięsa) i wódkę.
- Domagaj się przez 2 miesiące.
- Po określonym czasie odcedź napój przez gazę i butelkę.
Czy wiesz Po raz pierwszy świat dowiedział się o agrestie w XI wieku. Wspomina się w listach Rusi Kijowskiej.
Nalewka z agrestu i truskawki
1,5 L40 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Gałęzie cukru i mięty są umieszczane w słoiku. Mieszaninę wlewa się do 150 ml wrzącej wody (temperatura wody powinna wynosić od + 90 ° C do + 95 ° C).
- Najpierw agrest układa się warstwami, a następnie truskawki.
- Wlać całą pozostałą wrzącą wodę.
- Wlewać mieszaninę przez 24 godziny w temperaturze pokojowej.
- Następnie pojemniki są wysyłane do piwnicy na 10 dni.
- Kiedy napój jest podawany w infuzji, wlewa się go do oddzielnych małych pojemników (optymalna objętość wynosi 0,5 l). Nalewka wstępna jest filtrowana przez sito lub gazę.
Funkcje przechowywania nalewki
Przygotowany alkohol powinien być przechowywany w chłodnym miejscu, do którego dociera niewielka ilość światła. Wybierz miejsca z dobrą wentylacją, aby napój nie rozpoczął procesu fermentacji. Pojemniki, w których będzie przechowywana nalewka agrestowa, powinny być wykonane ze szkła.W plastikowych butelkach napój jest przechowywany nie dłużej niż 2 tygodnie, po których rozpoczyna się fermentacja. Zaletą nalewek alkoholowych jest to, że zgodnie z wszystkimi zasadami mają długi okres trwałości (od 2 do 4 lat).
Aby przygotować kordiał agrestowy w domu, gospodyni musi przestrzegać wszystkich zaleceń z przepisu krok po kroku. Zmiany funkcji stopniowego gotowania mogą powodować zmiany smaku i tekstury przyszłego napoju. Nalewka z agrestu znana jest na całym świecie ze swoich właściwości leczniczych, ponieważ pomaga radzić sobie ze złożonymi infekcjami wirusowymi w ciągu kilku dni.