Wszyscy przynajmniej raz poszli do lasu po grzyby. Są tak różne, ale prawdopodobnie nie ma ludzi, którzy nie chcieliby grzybów. To takie miłe, gdy przynosisz do domu cały kosz pieczarek. Najważniejsze, aby nie pomylić tego cudownego grzyba z trującym podwójnym - bladym perkozem.

Niebezpieczeństwo bladego muchomora

Blady muchomor jest najbardziej znanym toksycznym grzybem na świecie. Zawiera trzy złożone toksyny, które nie boją się obróbki cieplnej. Oznacza to, że są niebezpieczne, nawet gdy są gotowane, suszone i smażone. Jeśli użyjesz tylko jednego grzyba, wszystko może skończyć się śmiercią.

Podobieństwa i różnice

Bardzo łatwo jest pomylić te rodzaje grzybów.

W końcu mają wiele podobieństw:

• kolor jest taki sam - biały;
• oba są zapieczętowane na końcu nogi;
• jest pierścień.

Różnice nie są tak zauważalne, ale jeśli przyjrzysz się uważnie, możesz je zobaczyć:

• talerze bladego muchomora są białe, a pieczarki są różowe lub brązowawe;
• noga bladej ropuchy jest jakby w dół, ujęta w białą, przypominającą torbę formację, a w pieczarkach koniec nóg jest gęstszy;
• blady perkoz zawsze wygląda schludnie, ponieważ nie jest zjadany przez szkodniki. A pieczarki są prawie zawsze uszkadzane przez owady.

Sezon i miejsce wzrostu

Pieczarki rosną zarówno w lesie, jak i na polu. Grzyby leśne żyją w lasach iglastych i mieszanych. Najczęściej można go znaleźć na plantacjach leśnych. Możesz je zbierać, począwszy od lipca, a kończąc na pierwszych przymrozkach. Kolejność aktualizacji odbywa się co dwa tygodnie.

Pieczarki polowe można znaleźć zarówno na polach, jak iw małych parkach. Sezon rozpoczyna się w maju, a kończy późną jesienią. Ale blady perkoz uwielbia próchniczne gleby. Sezon wzrostu rozpoczyna się w sierpniu, a kończy w listopadzie.

Wygląd

Grzyb jadalny o długości od 3 do 20 cm Kapelusz jest zaokrąglony, wystający, elastyczny w dotyku. Skórę przyciska palec. Kolory od białego do brązowego. Wszystko zależy od wieku owocnika. Noga jest cienka, powolna i miękka w środku, czasami występują 2 pierścienie.

Ze względu na ich podobną budowę trudno jest rozróżnić młode i dojrzałe grzyby - podczas dorastania zachowane są ogólne cechy wyglądu.

Ale w trującym podwójnym owocowym ciele przypomina jajko pokryte folią. Czapka wygląda jak spodek z małą bulwą u góry i ma rozmiary do 15 cm, a noga wygląda jak czapka skondensowana u nasady. Talerze są białe.

Zapach

Kolejną ważną różnicą jest zapach. Blady perkoz jest prawie bezwonny. A jeśli poczujesz zapach jadalnego grzyba, możesz poczuć lekki migdałowy smak.

Cutaway

W kontekście pieczarka szybko ciemnieje, ale miejsce na cięciu trującego podwójnego pozostaje takie samo. Jeśli złamiesz nogę jadalnego owocnika, wówczas będzie on miał tę samą zawartość, a jeśli wycinasz nogę trującego, zobaczymy odcinek miazgi, który różni się konsystencją od reszty owocu.

Podczas gotowania

Jeśli po przywiezieniu grzybów do domu nadal masz wątpliwości, co to za grzyb, możesz je odróżnić przez gotowanie. Aby to zrobić, włóż cebulę i wątpliwy grzyb na patelnię, dodaj wodę i podgrzej do wrzenia. Jeśli łuk zmieni kolor na niebieski, możesz być pewien - to trujące podwójne. Jeśli gotujesz cebulę wraz z jadalnym grzybem, cebula nie zmieni koloru.

Czy można zbierać grzyby rosnące obok bladego muchomora?

Jadalne i trujące grzyby często rosną w pobliżu. Niektórzy zbieracze grzybów, odróżniając dobro od zła, mogą śmiało wybierać pieczarki w grupie różnych grzybów. Ale nigdy nie należy tego robić. Blady perkoz rzuca wszędzie swoje zarodniki, które są również trujące.

A to oznacza, że ​​mogą dostać się na jadalne grzyby. Jeśli tak, to stają się śmiertelne dla ciała. Dlatego jeśli zauważysz jadalne grzyby obok trujących, nie powinieneś ich również dotykać.

Sezon pieczarek zbliża się wielkimi krokami, a miłośnicy tych grzybów wybrali się już na „ciche polowanie”. Najważniejsze w tym procesie nie jest zapominanie o zagrożeniach, jakie przygotowuje „podwójne”. Naucz się odróżniać pieczarki od bladego perkoza.