Wszyscy doskonale wiedzą, co to jest płatki owsiane, i słyszeli o jego korzyściach dla organizmu. Ale niewiele osób zna taki produkt, jak otręby owsiane, które są szeroko stosowane w dietetycznych produktach spożywczych, do różnych chorób przewodu pokarmowego i są stosowane w kosmetologii. Przeczytaj o tym, jak wygląda produkt, czym różni się od płatków owsianych i jak jest stosowany w różnych sferach działalności człowieka.
Co to jest otręby owsiane?
Otręby owsiane to produkt uboczny mielenia mąki, tj. Oddzielne twarde skorupy przetworzonego ziarna.
Różnią się stopniem zmielenia i mogą być:
- mały (przerzedzony);
- duży (szorstki).
Czy wiesz Płatki owsiane mogą neutralizować aromaty, dzięki czemu można je wykorzystać do wyeliminowania nieprzyjemnych zapachów w lodówce.
Otręby owsiane mają wygląd delikatnych łupin. Jego odcień jest żółto-szary lub brązowawy. Smak produktu jest neutralny, nie kwaśny, nie gorzki. Produkt jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym w postaci dodatków do produktów piekarniczych, a także jako osobne naczynie stosowane w celu poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego. Otręby są cenną paszą dla bydła, świń, koni i drobiu.
Skład chemiczny, zawartość kalorii i BZHU
Otręby niskokaloryczne i zdrowe. Wiele osób jest zainteresowanych tym, czy zawierają gluten - białko zapasowe. Nazwany pierwiastek w składzie chemicznym jest bezpieczny dla większości, ale są ludzie z nietolerancją tego składnika. Dlatego ważne jest, aby znali pełny skład produktów, które jedzą.
Jeśli chodzi o zawartość glutenu w otrębach owsianych, istnieje kilka opinii naukowców. Niektórzy uważają, że białko owsiane nie jest tak złe, jak pszenica czy żyto. Ponadto wielu producentów otrębów owsianych nie zawiera glutenu w składzie wskazanym na opakowaniu. Dlatego osoby z nietolerancją żywności zawierającej gluten przed użyciem otrębów owsianych powinny skonsultować się ze specjalistą.
Wartość odżywcza i zawartość kalorii na 100 g produktu:
- zawartość kalorii - 246 kcal.;
- białka - 17,3 g;
- tłuszcze - 7 g;
- węglowodany - 50,8 g;
- błonnik pokarmowy - 15,4 g;
- woda - 7 g.
Witaminy | Składniki odżywcze |
tokoferol | potas |
filochinon | sód |
tiamina | cynk |
ryboflawina | selen |
kwas nikotynowy | mangan |
kwas pantotenowy | fosfor |
pirydoksyna | magnez |
kwas foliowy | żelazo |
Korzyści dla organizmu
Stosowanie otrębów w zalecanej dziennej porcji jest korzystne dla organizmu. Dorośli mogą jeść od 30 do 50 g danego produktu dziennie. Otręby są bogate w witaminy z grupy B, dlatego poprzez włączenie ich do diety osoba może naprawić nie tylko problemy trawienne, ale także poprawić stan układu nerwowego. Ponadto wysoka zawartość minerałów pomaga wzmocnić tkankę kostną, paznokcie i mieszki włosowe.
Kobiety
Kobiety często doświadczają stresu i ze względu na aktywny dzień pracy nie mogą normalnie jeść, co prowadzi do bezsenności i napięcia nerwowego. Dlatego muszą jeść pokarmy bogate w witaminy B i minerały, takie jak magnez. Otręby są doskonałym źródłem składników odżywczych.
Kobiety dokładnie monitorują swoją sylwetkę i często siedzą na wyczerpujących dietach, które wyczerpują ciało. Tylko 20-30 g otrębów owsianych dziennie jest w stanie uzupełnić zapasy minerałów, a dzięki obecności takich minerałów jak: cynk, wapń i żelazo, zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi, wzmocnić odporność.
Mężczyźni
Ogromna liczba mężczyzn cierpi na taką dolegliwość jak hemoroidy. Z tego powodu mogą wystąpić trudności i ból w wypróżnianiu. Zastosowanie otrębów owsianych pomoże ustalić ruchliwość jelit i delikatnie wyeliminować zaparcia. Produkt pomaga również przy niedoborze witamin i wapnia, które mogą wystąpić podczas pracy przy komputerze lub przy silnym wysiłku fizycznym.
Podczas ciąży i karmienia piersią
Przynosząc dziecko, przyszła mama powinna otrzymać wszystkie niezbędne witaminy. Otręby owsiane, spożywane na śniadanie, dostarczą energii i wyeliminują głód znany wielu kobietom w ciąży. Produkt jest niezbędny do zaparć. Tylko 30 g otrębów dziennie delikatnie oczyści jelita, a także uwolni organizm od toksyn.
Ze względu na obecność witamin z grupy B, magnezu, cynku i wapnia otręby owsiane przyczyniają się do prawidłowego tworzenia i rozwoju płodu w macicy. Po urodzeniu produkt można również włączyć do diety. Wyeliminuje uczucie głodu i uzupełni zapasy witamin, które kobieta straciła w okresie rodzenia dziecka.Ważne! Nie nadużywaj otrębów owsianych i jedz je powyżej normy podczas ciąży. Zwiększona ruchliwość jelit spowodowana przyjmowaniem produktu może tonizować macicę, a nawet wywołać poronienie.
Dla dzieci
- Wskazania do stosowania otrębów u dzieci są następujące warunki:
- zaparcia
- brak apetytu;
- spadek hemoglobiny;
- nadwaga;
- częste choroby SARS.
Ze względu na zawartość wapnia, magnezu, cynku w otrębach, tkanka kostna, paznokcie i włosy są wzmocnione. Ponadto, biorąc produkt poprawia stan układu nerwowego. Bogactwo witamin z grupy B w sposób zadowalający wpłynie na sen i wyniki w nauce. Otręby owsiane można wprowadzać do diety dziecka od 10 miesięcy. Są przygotowywane w postaci wywaru.
Dla dzieci w wieku jednego roku możesz dodać otręby do owsianki lub innych potraw, zaczynając od 2 g produktu. Stopniowo dawka wzrasta do 5 g dziennie, co jest dopuszczalną normą użytkowania. Począwszy od 3 roku życia, produkt podaje się w ilości 10 g, a od 10 lat - 15 g.
Jak przyjmować z chorobami
Opisany produkt jest często stosowany jako terapia wspomagająca różne choroby. Na przykład otręby stosuje się w zapaleniu błony śluzowej żołądka i trzustki i jest szeroko stosowane w medycynie ludowej, aby pozbyć się takich nieprzyjemnych zjawisk, jak zaparcia i otyłość.
Z zapaleniem błony śluzowej żołądka
Zastosowanie otrębów jako leczenia wspomagającego jest wskazane tylko w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Przy niskiej kwasowości długie trawienie tego produktu spowoduje niepożądane obciążenie żołądka i pogorszy ogólny stan. Opisany produkt należy gotować na parze. Można go również dodawać do owsianki, gulaszu warzywnego lub zupy.
Ważne! W przypadku zapalenia żołądka nie można używać otrębów w suchej postaci, ponieważ podrażniają błonę śluzową przewodu żołądkowo-jelitowego.
Przygotowanie i stosowanie:
- Otręby 50 g, zalać 100 ml mleka i 100 ml wody.
- Umieść mieszaninę w kuchence mikrofalowej na 2-3 minuty.
- Ostrożnie przenieś, po ostudzeniu, sól, dodaj cukier lub miód do smaku.
- Przebieg leczenia wynosi 2-3 tygodnie.
Do oczyszczania jelit
Produkt zawiera ciężkie węglowodany, które są powoli trawione. W żołądku absorbują toksyny, sole i śluz. Dzięki temu ciało jest oczyszczane z toksyn i cholesterolu.
Ważne! W okresie oczyszczania powinieneś pić dużo wody, co najmniej 1,5 litra dziennie.
Przygotowanie i stosowanie:
- Otręby 50 g, zalać wrzącą wodą i zaparzać przez 25 minut.
- Dodaj 50 g zmiażdżonych śliwek i 50 g rodzynek.
- Otrzymaną masę miele się w blenderze lub maszynce do mięsa.
- Mieszaninę spożywa się 60 g 3 razy dziennie.
- Przebieg przyjęcia wynosi 14-21 dni.
Jeśli dana osoba może jeść suche otręby, stosuje się następujące terapeutyczne oczyszczanie. W ciągu 7 dni rano, w dzień i wieczorem, przed jedzeniem, musisz zjeść 5 g produktu. W następnym tygodniu dawka otrębów wzrośnie do 10 g na raz. W ciągu ostatnich 7 dni musisz jeść 15 g produktu na raz.
Na zaparcia
Do zaparć stosuje się otręby oprócz innych produktów. Na przykład z kefirem, warzywami lub suszonymi owocami. Możesz również dodać je do zup lub wymieszać ze zbożami.
Najłatwiejszy przepis na użycie:
- W szklanym pojemniku gotuj 30 g otrębów na 100 g wrzącej wody.
- Po godzinie naczynie jest gotowe do użycia, dzieli się na 3 części i jest spożywane rano, po południu i wieczorem.
- Leczenie powinno trwać co najmniej miesiąc.
Przepis na otręby z kefirem:
- Danie jest przygotowywane wieczorem. Otręby w ilości 40 g należy wypełnić 200 ml kefiru.
- Rano pić na czczo.
- Przebieg leczenia powinien trwać 14 dni.
Sałatka z buraków z otrębami:
- Zagotuj 200 g buraków, zetrzyj je na drobnej tarce.
- Gotować otręby w ilości 30 gw 100 ml wrzącej wody.
- Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do smaku sól, olej słonecznikowy i zioła.
- Jedz sałatkę 3-4 razy w tygodniu.
Rosół z miodem:
- Zagotuj 400 ml wody.
- Umieść 120 g otrębów w osobnym pojemniku.
- Zalej je wrzącą wodą i pozostaw na 4 godziny.
- Odcedź i ściśnij powstałą mieszaninę.
- Powstały bulion miesza się z 50 g miodu.
- Weź 30 ml 3 razy dziennie, kontynuuj leczenie przez 30 dni.
Z zapaleniem trzustki
Leczenie otrębami z owsa na zapalenie trzustki powinno być jedynie pomocnicze. Stosowanie produktu podczas zaostrzenia choroby jest niedopuszczalne. Podczas remisji otręby można gotować na parze w małych ilościach. Danie pomoże pozbyć się częstego bólu i wyeliminuje objawy dysbiozy, które często towarzyszy pacjentom z zapaleniem trzustki.
Przygotowanie i stosowanie:
- W szklanym pojemniku w 100 ml wrzącej wody wyparuj 20 g otrębów.
- Po godzinie nalegania powstałą zawiesinę należy spożywać małymi porcjami przez cały dzień.
- Przebieg leczenia wynosi 21 dni.
Do wątroby
Ze względu na obecność dużej ilości błonnika w otrębach, oczyszczanie jelit i stymulowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. Powolne trawienie pomaga wyeliminować toksyny gromadzące się w organizmie z powodu niedożywienia, alkoholu i palenia. Po miesiącu przyjmowania otrąb z owsa człowiek poczuje przypływ energii. Cera poprawia się, znika nieprzyjemny posmak w jamie ustnej, charakterystyczny dla nieprawidłowej czynności wątroby.
Zastosowanie otrębów owsianych:
- W filiżance z wrzącą wodą o pojemności 200 ml gotować na parze 30 g otrębów.
- Weź miksturę w ciągu dnia małymi porcjami przez 30 dni.
Z cukrzycą
W przypadku cukrzycy osoba powinna ostrożniej wybierać produkty spożywcze i monitorować wagę. Dlatego konieczne jest włączenie do diety naczyń zawierających dużo błonnika, co nie tylko doprowadzi do utraty wagi, ale także oczyści naczynia krwionośne z cholesterolu.
Przygotowanie i stosowanie:
- W 100 ml przegotowanej wody gotować na parze 40 g otrębów owsianych.
- Otrzymaną zawiesinę spożywa się w łyżeczce 3 razy dziennie.
- Leczenie powinno trwać co najmniej 21 dni.
Zastosowanie otrębów w kosmetologii
Opisany produkt jest stosowany nie tylko w medycynie tradycyjnej. Sprawdził się w kosmetologii. Naturalne maski mogą być wykonane z otrębów owsianych, aby wyeliminować problemy tłustej skóry twarzy i włosów. Ponadto produkt jest doskonałym sposobem na oczyszczenie ciała z martwych cząstek przez szorowanie.
Aby oczyścić twarz
Aby oczyścić twarz z czarnych plam i nadać skórze piękny połysk, możesz użyć specjalnej maski z otrębów. Łatwo jest zrobić w domu.
Sposób przygotowania i użycia maski do oczyszczenia skóry twarzy i szyi:
- Zmiękcz otręby w ilości 20 g ciepłą wodą, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Nałożyć powstałą zawiesinę na oczyszczoną twarz i szyję.
- Lekkimi, okrągłymi ruchami wcieraj substancję w nabłonek przez 2-3 minuty.
- Spłucz ciepłą wodą, przetrzyj twarz serwetką lub ręcznikiem.
- Procedura jest przeprowadzana 3 razy w tygodniu.
Odżywianie dla całego ciała
Ciało, podobnie jak twarz, potrzebuje pożywienia i nawilżenia. Aby skóra stała się miękka i jedwabista, 2 razy w tygodniu należy wziąć kąpiel z naparem otrębów owsianych.
Przygotowanie i stosowanie:
- W 400 ml wrzącej wody gotuj na parze 100 g otrębów przez godzinę.
- Odcedź powstałą mieszaninę i ściśnij.
- Dodaj napar do kąpieli.
Peeling twarzy
Aby obrać skórę twarzy, należy wybrać drobno zmielone otręby. Można je mieszać z pianką do prania lub mydłem w płynie. Delikatnie nakładaj okrężnymi ruchami na skórę twarzy i szyi, spłucz ciepłą wodą. Efekt takiego mycia będzie zauważalny za pierwszym razem, ponieważ nabłonek stanie się bardziej elastyczny, drobne zmarszczki zostaną wygładzone. Peeling radzi sobie również z takim problemem, jak czarne kropki. Procedura jest przeprowadzana 3 razy w tygodniu przed snem.
Dla cery tłustej
Aby odświeżyć i wyeliminować tłusty połysk skóry twarzy, użyj maski z otrębami cytrynowymi i owsianymi.
Aby to zrobić, potrzebujesz:
- sok z cytryny - 20 ml;
- otręby - 20 g;
- woda - 50 ml.
Przygotowanie i stosowanie:
- Gotuj otręby we wrzącej wodzie przez 30 minut.
- Dodaj sok z cytryny do miazgi.
- Nałóż uzyskaną maskę na twarz przez 15 minut, omijając okolice oczu.
- Procedura jest przeprowadzana 2 razy w tygodniu.
Do włosów
Włosy są własnością każdej kobiety. Aby wyglądały gładko i jedwabiście, używają wywaru z otrębów owsianych.
Przygotowanie i stosowanie:
- Gotuj otręby owsiane 200 g w 400 ml wody przez 10 minut.
- Ochłodzić powstałą substancję i gotować ponownie przez 5 minut.
- Po schłodzeniu do temperatury + 37 ° C odcedź i nałóż na skórę głowy i całą długość włosów.
- Owiń głowę ręcznikiem i poczekaj 30 minut.
- Zmyć ciepłą wodą.
- Procedurę powtarza się 2 razy w tygodniu.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
- Przeciwwskazania do przyjmowania otrębów to:
- patologia wątroby i nerek;
- okresy zaostrzenia zapalenia żołądka i zapalenia trzustki;
- osobista nietolerancja któregokolwiek ze składników tworzących otręby.
Szkodliwe dla organizmu podczas używania produktu może być spowodowane przekroczeniem dziennego spożycia, które, jak wspomniano powyżej, wynosi 30-50 g dziennie
- Po zjedzeniu dużej liczby otrębów można zaobserwować następujące objawy:
- nudności
- ciężkość w żołądku;
- wymioty
- biegunka
- zawroty głowy
Jak wybrać przy zakupie
Kupując w fabrycznym opakowaniu, należy zwrócić uwagę na ilość i sposób przechowywania produktu. Jeśli otręby są kupowane na wagę, musisz sprawdzić ich konsystencję. Powinny być kruche, bez grudek. Zapach jest neutralny, zapach pleśni lub innych zanieczyszczeń jest nie do przyjęcia.
Jak przechowywać
Data przydatności otrębów wynosi 10 miesięcy od daty ich uwolnienia. Konieczne jest przechowywanie produktu w szafce zamkniętej przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Lepiej wlać otręby do szklanego słoika i przykryć pokrywką. Przechowywanie odbywa się w temperaturze nieprzekraczającej + 20 ° C i wilgotności nie większej niż 75%.
Czy wiesz Płatki owsiane w mleku doskonale radzą sobie z efektami poparzenia słonecznego.
Jaka jest różnica od płatków owsianych
Nie myl otrębów owsianych ze zbożami, ponieważ istnieje między nimi duża różnica. W rzeczywistości są to dwa zupełnie różne produkty. Aby uzyskać owsiankę z ziaren owsa, suszy się je, gotuje na parze i czyści sieczkę. Taki produkt służy do robienia śniadania, z niego wytwarza się mąkę, a także do celów kosmetycznych.
Otręby są produktem ubocznym przetwarzania ziarna, który jest twardą skorupą.
Opisany produkt jest bardzo przydatny w przypadku różnych chorób żołądka. Jego skład witaminowo-mineralny pomaga nie tylko oczyścić organizm z toksyn, ale także utrzymać go w normalnej wadze, co jest tak ważne w nowoczesnym społeczeństwie.