Jak gotować stek z łososia: mięso rybne na patelni, jak gotować pysznego soczystego i miękkiego łososia w piekarniku, grillując ze zdjęciem * Przepisy

Send

Chum łosoś to czerwona ryba łosoś, której filet wytwarza pyszne dania. Można go upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. Dowiesz się, jak gotować łososia kumaka, aby był soczysty, miękki i nie tracił użytecznych właściwości z poniższych przepisów.

Wybór i przygotowanie składników

Głównym składnikiem wszystkich przepisów jest sama ryba. W przypadkach, gdy kupujesz łososia z dużym kumplem, zwróć uwagę na oczy: powinny świecić i nie być mętne. Jeśli ryba jest śliska w dotyku, to była przechowywana w niewłaściwych warunkach lub jest już zużyta.

Czy wiesz Mięso z łososia Chum zawiera cholesterol, który jest nie tylko bezpieczny, ale także zalecany dla ludzkiego ciała, a kawior tej ryby jest bogaty w lecytynę, która ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Wybierając stek w plasterkach, wystarczy docenić kolor: wysokiej jakości mięso tego przedstawiciela rodziny łososi ma jasny różowy odcień. Przed gotowaniem ryby muszą zostać oczyszczone z łusek, kości, a także usunąć kalenice, głowy i ogony.

Jak zrobić pyszny stek z łososia

Z tej ryby łatwo jest gotować proste, ale jednocześnie pyszne potrawy, które ozdobią świąteczny lub rodzinny stół. Zastosowanie przypraw i marynaty doda rybom aromatu i pikanterii, co doceni nawet smakosz. Ważne jest, aby dokładnie przestrzegać przepisu, aby mięso nie straciło soczystości.

W gotowej marynacie

41 godzin

Wartość odżywcza na 100 g:

Pokrój rybę na kawałki o grubości 2-3 cm.
Dodaj marynatę, dokładnie wymieszaj i pozostaw w lodówce na 3 godziny.
Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze + 200 ° C.
Połóż stek na talerzu, udekoruj sałatą i koperkiem.

Ważne! Użyj płynnej marynaty, której przyprawy są wyłącznie drobno mielone. Duże elementy mogą spalić się w piekarniku i zepsuć estetykę wyglądu naczynia.

W folii

31 godzin

mielony czarny pieprz
10 g

Wartość odżywcza na 100 g:

Posiekaj czosnek i pokrój cytrynę na dwie części. W głębokiej misce wymieszaj sos sojowy, suszony koperek, pieprz i sól.
Dodaj sok z cytryny, czosnek i ryby do marynaty. Dokładnie wymieszaj, aby łosoś nasączony był sosem i pozostaw rybę na 30 minut.
Połóż steki na folii, dodaj do nich masło i zawiń je.
Piec przez 25 minut w temperaturze + 180 ° C.

Przepis wideo

Z grilla

445 minut

mielony czarny pieprz
1 łyżeczka
zmielony czerwony pieprz
1 łyżeczka

Wartość odżywcza na 100 g:

Pokrój rybę na kawałki o grubości 3 cm.
Posyp mieszanką soli i pieprzu i posmaruj sokiem z cytryny po obu stronach każdego steku.
Pozostaw kumpel w temperaturze pokojowej na 25 minut.
W tym czasie ustaw grill elektryczny na rozgrzewanie w trybie smażenia ryb.
Połóż steki na grillu i podążaj za wskaźnikiem.
W zależności od wymaganego stopnia smażenia zachowaj 13 lub 15 minut.

Przepis wideo

W powolnej kuchence

345 minut

zmielony czerwony pieprz
1 łyżeczka

Wartość odżywcza na 100 g:

Wlej wodę do pojemności multicookera, ułóż kratkę na wierzchu.
W menu wybierz program „Gotowanie na parze” i ustaw minutnik na 40 minut.
Posyp rybę solą i pieprzem po obu stronach.
Połóż steki na ruszcie, zamknij powolną kuchenkę i naciśnij „Start”.
Po 25-30 minutach sprawdź gotowość ryby.
Jeśli stek jeszcze się nie ugotował, gotuj na parze przez kolejne 10 minut.

Ważne! Ponieważ mięso kumaka ma delikatną konsystencję, staraj się nie prześwietlać go w wolnym naczyniu. Jeśli gotuje się zbyt długo, struktura steku straci swoją siłę i rozpadnie się.

Na patelni

650 minut

olej roślinny
3 łyżki. l
mielony czarny pieprz
1 łyżeczka

Wartość odżywcza na 100 g:

Dodaj łyżeczkę soli i cukru do głębokiej miski, zalej mieszaninę wodą i zamieszaj.
Namocz kumaka w powstałej marynacie przez 30 minut.
Odcedź i połóż steki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się wilgoci.
Słomiana cebula i marchewka. Wlać 1 łyżkę. l olej do smażenia na patelni. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj do niej marchewki i dodaj jej złotości.
W osobnej misce wymieszaj mąkę i skrobię, dodaj czarny pieprz.
Wrzuć każdy kawałek ryby do powstałej panierki.
Na innej patelni dodaj 2 łyżki. oleje. Smaż stek na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
Połóż marchewki z cebulą i kolesiem na talerzu.

Przepis wideo

Z sosem śmietanowym

235 minut

olej roślinny
2 łyżki. l
mielony czarny pieprz
do smaku

Wartość odżywcza na 100 g:

Usuń skórkę z każdego steku i pozbądź się kości grzbietu.
Pokrój łososia kumaka na porcje, sól, pieprz i polej sokiem z cytryny.
Wlej olej roślinny na patelnię i połóż na nim ryby, które muszą być duszone przez 5 minut bez sosu.
Zmiel koperek i natkę pietruszki, zetrzyj skórkę z cytryny.
Przygotuj sos, mieszając zioła, żółtka, przyprawy i śmietanę.
Ubij miksturę, aż będzie gładka.
Dodaj sos do ryby i gotuj przez kolejne 20 minut.

Prawidłowo przygotowany łosoś jest zawsze smaczny, szczególnie w połączeniu z warzywami i przyprawami. Każdy przedstawiony przepis nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a wynik zadowoli każdego miłośnika steków.

Czy wiesz Keta podróżuje przez całe życie przez ocean i dopiero po 3-4 latach wraca do miejsca swoich narodzin. Tam ryba składa jaja, a następnie umiera.

Przedstawiciele rodziny łososi mają niewiele kości, co dodatkowo upraszcza pracę kucharza. Korzystne właściwości kumaka pozwalają na stosowanie go podczas przestrzegania diety lub zdrowej diety.

Send