Wiele osób z niecierpliwością czeka na sezon grzybowy, aby cieszyć się smażonymi ziemniakami z boczniakami, pieczarkami, olejami, kurkami, rusulą itp. W końcu jest to niezwykle smaczne przystawka, której popularność w Rosji jest bardzo duża. W tym artykule skupimy się na russula i opcjach gotowania ich z ziemniakami.
Wybór i przygotowanie składników
Russula dobrze komponuje się z ziemniakami. W tej formie grzyby niesamowicie ujawniają swój smak.
Ważne! Przed smażeniem zaleca się polewanie russula wrzątkiem przez kilka minut. Następnie na patelni owocniki nie rozpadną się i nie zostaną odparowane.
Najważniejsze jest przestrzeganie następujących zasad:
- podczas gotowania używaj tylko młodych owocników tego produktu spożywczego;
- wyrzucić robale i zniszczone russula;
- Przed rozpoczęciem leczenia przepłucz je kilka razy pod bieżącą wodą;
- pokrój nogi grzybów o około połowę, a jeśli produkt po zebraniu jest dłuższy niż jeden dzień, użyj tylko czapek.
Przepisy na smażoną rusulę z ziemniakami
Pomimo faktu, że smażone ziemniaki z tymi grzybami to dość prosta przystawka, ale można ją przygotować na różne sposoby, nadając potrawie szczególny smak. Poniższy artykuł przedstawia najczęstsze przepisy na smażoną rusulę.
Z cebulą
6 szt. 40 min.
olej słonecznikowy
100 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
- Na początek grzyby należy dokładnie umyć, a następnie obrać i pokroić na małe kawałki. Następnie zalej je wrzącą wodą przez 10 minut.
- Obierz ziemniaki i pokrój w paski lub plastry o innym kształcie.
- Cebulę należy również obrać i posiekać.
- Smażyć cebulę na patelni najpierw na złoty kolor, a następnie dodać rusulę. Trzymaj naczynia z zawartością w ogniu, aż płyn całkowicie zniknie.
- Równolegle należy usmażyć ziemniaki, powinno stać się miękkie i uzyskać lekki złoty odcień.
- Połącz zawartość dwóch patelni i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 6-7 minut.
- Dodaj sól, pieprz i posiekany czosnek, w zależności od preferencji smakowych.
Przepis wideo
Czy wiesz Grzyby to bardzo starożytni mieszkańcy ziemi. Byli na naszej planecie przed pojawieniem się dinozaurów.
W sosie śmietanowym
6 szt. 40 min.
śmietana (zawartość tłuszczu nie więcej niż 20%)
200 ml
olej roślinny
100 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
- Postaw patelnię na ogniu. Powinien się rozgrzać, a następnie dodać do niego olej roślinny. Podczas gdy naczynia się palą, musisz drobno posiekać cebulę i usmażyć ją. Jednak nie powinien być pokryty złotą skórką.
- Grzyby należy dokładnie umyć i wyczyścić przed smażeniem. Produkt należy gotować w osolonej wodzie. Po 5 minutach russula we wrzącej wodzie można je wrzucić do durszlaka. Następnie grzyby należy pokroić i smażyć na dużym ogniu, aż będą chrupiące.
- Następnie dodaj smażoną rusulę do garnka z cebulą, zalej mieszaninę kwaśną śmietaną, solą i pieprzem do smaku. Gulasz przez około 6-8 minut.
- Ziemniaki muszą być myte i obrane. Produkt Julienne należy smażyć na patelni, aż stanie się miękki.
- Zawartość dwóch naczyń należy wymieszać w jednym naczyniu i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 6–8 minut na małym ogniu.
- Gotowe danie należy posypać ziołami.
Ważne! Śmietankę należy dodawać dopiero po zmiękczeniu ziemniaków. Szybko odparowuje, a naczynie może okazać się suche.
Z serem
6 szt. 40 min.
ziemniaki
8 szt średni rozmiar
olej roślinny
100 ml
por
żarówka i 10 cm białej części łodygi
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlej olej słonecznikowy na patelnię, której warstwa powinna wynosić co najmniej 1 cm.
- Obierz obrane ziemniaki na cienkie plasterki, dobrze wysusz i zacznij smażyć. Ogień powinien być średni. Okresowo mieszaj zawartość patelni.
- Umyj grzyby, obierz i pokrój na małe kawałki.
- Gdy kawałki ziemniaka zmiękną, musisz dodać do patelni wstępnie posiekaną cebulę i grzyby. Kontynuuj smażenie przez około 15–20 minut.
- Na minutę przed zdjęciem patelni z ognia posyp jej zawartość startym serem. Danie jest gotowe.
Czy wiesz Grzyby są niesamowitymi przedstawicielami na naszej planecie, ponieważ należą do odrębnego królestwa przyrody. Naukowcy nie mogli połączyć ich z roślinami lub zwierzętami.
Dla zbieraczy grzybów smażone ziemniaki z russula są ulubionym i zawsze mile widzianym daniem. Łatwo jest gotować, ale jednocześnie jest smaczny i satysfakcjonujący. Oczywiście istnieje wiele opcji użycia tego przystawki do gotowania i tego, co można połączyć. W tym artykule zapoznałeś się z najpopularniejszymi przepisami.