Nalewka z rokitnika to zdrowy i pyszny napój, który można stosować jako lek lub postawić na świątecznym stole. Gotowanie w domu jest dość proste. Jak to zrobić, a także proste przepisy kulinarne, znajdziesz w materiale.
Wybór i przygotowanie składników
W przypadku nalewek lepiej jest używać dużych, gęstych owoców, dobrze dojrzałych, ale nie przejrzałych. Jagody muszą być starannie posortowane, usunięte uszkodzone i zepsute, a następnie umyte i wysuszone. Jeśli jako podstawę alkoholu stosuje się czysty alkohol, wówczas rozcieńcza się go do fortecy 40 ° z wodą destylowaną.
Ważne! Pomimo faktu, że ta jagoda ma wiele właściwości leczniczych, nie można jej stosować w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego.
Najłatwiejszym sposobem na usunięcie zanieczyszczeń i silnego zapachu z bimbru jest oczyszczenie go węglem aktywnym (50 gramów rozdrobnionego preparatu pobiera się na 1 litr alkoholu, umieszcza się na dnie pojemnika, wstępnie zawija się w bawełnę, wypełnia alkoholem i trzyma przez 7 dni, a następnie filtruje).
Wideo: czyszczenie bimberu węglem
Przepisy na nalewki z rokitnika zwyczajnego
Ze względu na właściwości lecznicze rośliny napoje oparte na jej owocach można spożywać regularnie w małych dawkach. Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują wódkę, alkohol, bimber, koniak, wodę. W razie potrzeby do napoju dodaje się różne przyprawy. Każdy przepis jest dość prosty, zawiera całkowicie dostępne składniki i szczegółowy opis.
Klasyczny przepis na rokitnika
1,2 l 30–40 min.
jagody rokitnika (mrożone)
400 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Rozmrozić rokitnika, umyć i wysuszyć.
- Umieść jagody w głębokim pojemniku i zmielić, aby sok mógł wypłynąć.
- Wlej kęs do przygotowanego słoika, dodaj do niego dwie łyżki miodu.
- Wlej litr bimberu.
- Wszystko dobrze wymieszaj, szczelnie zamknij słoik pokrywką i umieść w ciemnym miejscu na miesiąc.
Przepis wideo
Klasyczny przepis na rokitnika
Nalewka z przegród z rokitnika i orzecha włoskiego
2 l20-30 min.
ścianki działowe z orzecha włoskiego
50–70 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umieść membrany z orzecha włoskiego w dobrze zamykającym się pojemniku (może to być zwykły szklany słoik z szczelną pokrywką), wlej alkohol, aby całkowicie przykryć zawartość. Domagaj się przez siedem dni.
- W trzylitrowym słoju rozdrobnij jagody, wlej cukier i wymieszaj. Wlej resztki alkoholu, zatkaj, a także wyślij w ciemne miejsce, aby nalegać na tydzień.
- Po 7 dniach połącz powstałe elementy i pozostaw na kolejne trzy tygodnie.
- Przefiltruj gotowy produkt i butelkę.
Czy wiesz W starożytnej Grecji chore konie leczono liśćmi rokitnika zwyczajnego. Dzięki temu zabiegowi zwierzęta nie tylko pozbyły się chorób, ich włosy nabrały blasku, stały się gładkie i piękne.
Nalewka z mięty i rokitnika na wódce
1,3 L20 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Całe wybrane jagody, umyj i wysusz.
- Włóż do trzylitrowego słoika, wlej cukier i sufit.
- Dodaj miętę do powstałej mieszanki, po uprzednim umyciu każdego arkusza, dodaj wódkę do wszystkiego i szczelnie zamknij pokrywkę.
- Domagaj się przez dwa tygodnie w ciemnym miejscu.
- Odcedź gotową nalewkę kilka razy przez gazę i wlej do butelek. Jeśli chcesz, aby smak nalewki był łagodniejszy, zamiast cukru, włóż do niej miód.
Zwykła nalewka z pomarańczy i przypraw
1,8 l 20 min.
suszone goździki
25-30 szt.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umieść umyte i suszone owoce w szklanym naczyniu, wymieszaj z cukrem i zmielić.
- W cytrusach zrób wcięcia w kilku miejscach, umieść po jednym kawałku goździka w każdym z nich i wyślij go do rokitnika.
- Następnie dodaj cynamon, wanilię i wódkę do wszystkiego.
- Zamknij pojemnik z zawartością szczelnie pokrywką, nalegaj w ciemnym miejscu przez cztery tygodnie.
- Po przygotowaniu nalewki odcedź ją po usunięciu pomarańczy. Gotowy napój jest butelkowany.
- Nalewka jest słodka jak alkohol, więc podaje się ją do deserów lub owoców.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Alkohole rokitnika należy przechowywać w szklanych butelkach w chłodnym, ciemnym miejscu.e, jest to główny warunek, który należy wziąć pod uwagę. Dzięki temu przedmiot obrabiany może być przechowywany do trzech lat bez utraty jego właściwości i smaku.
Czy wiesz Rokitnik jako lek był używany w starożytnych Chinach, po raz pierwszy wspomniany w tybetańskich tekstach medycznych w VIII wieku naszej ery.
Rokitnik, podobnie jak żurawina, jest jesienną jagodą i ma podobny kwaśno-gorzki smak i wytwarza pachnący i słodki likier. Jest stosowany nie tylko w świeżej formie - można go zamrozić lub wysuszyć, lecznicze właściwości tego nie są utracone.
Napój alkoholowy z rokitnika jest miękki, można go przygotować o każdej porze roku, jeśli owoce zostaną przygotowane wcześniej. Sok jagodowy zawiera olej, więc nalewki nie są przezroczyste. Aby usunąć je z osadów, gotowe napoje są filtrowane kilka razy.