Kompot z ciemnych winogron jest jednym z najlepszych sposobów przetwarzania produktu na sezon zimowy. Jest to prosty, ale smaczny napój, który łatwo przygotować w domu. W dalszej części artykułu przeczytaj sprawdzone przepisy z zaleceniami, jak zaparzyć napój i jakie proporcje składników najlepiej wybrać.
Przygotowanie składników
Przed zrobieniem kompotu winogrona są dokładnie myte i suszone. W trakcie przygotowywania suszone, powolne lub uszkodzone jagody są usuwane z kiści. Dalsze gotowanie zależy od przepisu. W oparciu o wymagania stosuje się całe klastry lub usuwa się pojedyncze winogrona.
Czy wiesz Archeolodzy uważają, że uprawa winorośli pochodzi ze starożytnego Egiptu 8000 lat temu.
Przepisy na kompot z czarnych winogron
Kompot z winogron z czarnych odmian winogron można gotować według kilku przepisów. Poniżej znajduje się klasyczna metoda gotowania, przepis na jagody z pestkami i instrukcje gotowania kompotu z winogron i jabłek. Wszystkie rodzaje napojów przygotowywane są bez sterylizacji - wystarczy dokładnie umyć pojemniki i poparzyć pokrywki.
Klasyczny przepis na trzylitrowy słoik
1 puszka 3 l40 min.
winogrono
5 średnich klastrów
Wartość energetyczna na 100 g:
Umieść winogrona w słoiku, aby pojemnik był w 1/3 pełny (w zależności od wielkości klastra, ich liczba może się różnić).
Zagotuj wodę i polej jagody wrzącą wodą.
Przykryj pojemniki metalowymi pokrywkami i odstaw na 15–20 minut.
Po upływie określonego czasu spuść wodę do garnka i dodaj cukier. Doprowadzić wodę z cukrem do wrzenia i gotować przez 5–7 minut.
Wlać syrop z powrotem do winogron.
Zamknij puszki żelaznymi nakrętkami. Odwróć pojemnik, owiń go grubą szmatką i pozostaw w tej pozycji, aż ostygnie.
Umieść winogrona w słoiku, aby pojemnik był w 1/3 pełny (w zależności od wielkości klastra, ich liczba może się różnić).
Zagotuj wodę i polej jagody wrzącą wodą.
Przykryj pojemniki metalowymi pokrywkami i odstaw na 15–20 minut.
Po upływie określonego czasu spuść wodę do garnka i dodaj cukier. Doprowadzić wodę z cukrem do wrzenia i gotować przez 5–7 minut.
Wlać syrop z powrotem do winogron.
Zamknij puszki żelaznymi nakrętkami. Odwróć pojemnik, owiń go grubą szmatką i pozostaw w tej pozycji, aż ostygnie.Ważne! Nie obracaj pojemnika z napojem, dopóki nie zostanie całkowicie schłodzony! Ta uwaga dotyczy wszystkich przepisów konserwujących.
Przepis wideo
Klasyczny przepis na trzylitrowy garnek
Dołki
1 puszka na 1 litr 40 min.
pestki winogron
300 g
Wartość energetyczna na 100 g:
- Wyjmij jagody z kiści i umieść w pojemniku w celu konserwacji.
- Zagotuj wodę i zalej winogrona nad wrzącą wodą.
- Przykryj pojemnik i pozostaw jagody w gorącej wodzie na 15 minut.
- Pod koniec określonego okresu spuść płyn z puszki do garnka.
- Dodaj cukier i kwas cytrynowy do wody.
- Zagotuj płyn i trzymaj w ogniu, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
- Wlać jagody wrzącym syropem.
- Zakorkuj słoik żelazną pokrywką.
- Odwróć pojemnik, owiń go grubym ręcznikiem i nie odwracaj go, aż całkowicie ostygnie.
Z jabłkami
1 puszka 3 l 50 min.
Wartość energetyczna na 100 g:
- Usuń winogrona z gałęzi i załaduj je do słoika.
- Jabłka obierz, pokrój w plasterki i połóż na jagodach.
- Dodaj cytrynę i goździki do jabłek i winogron.
- Zagotuj wodę na patelni, wlej składniki do słoika.
- Przykryj pojemnik do konserwacji pokrywką i pozostaw na 7 minut.
- Pod koniec określonego okresu spuść wodę do rondla i zagotuj.
- Wlej cukier do pojemnika na owoce i jagody.
- Zalej składniki wrzącą wodą.
- Zwiń puszkę żelazną pokrywką.
- Obróć pojemnik z kompotem do góry nogami, zawiń go ciepłym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.
Przechowywanie w domu
Napoje zwinięte na zimę są przechowywane w ciemności i chronione przed ciepłem, na przykład w spiżarni lub na antresoli. Okres przechowywania kompotu domowego wynosi do 8 miesięcy.
Ważne! Napoje z spuchniętych pojemników są niebezpieczne dla zdrowia.
Kompot z ciemnych winogron nie jest trudny - wystarczy wybrać odpowiednie składniki i przygotować pojemnik do konserwacji. Przed ugotowaniem napoju zapoznaj się z zaleceniami ekspertów kulinarnych i wybierz odpowiedni przepis. W takim przypadku przygotowania do zimy okażą się najlepiej.
