Zapalenie błony śluzowej żołądka jest często diagnozowaną chorobą w populacji. Jest obarczony zaostrzeniami, a przy braku leczenia nieprzestrzeganie zalecanej diety może przybrać postać przewlekłą. Kapusta kiszona to popularny produkt w naszym kraju i źródło witamin w zimie. Ale jego włączenie do diety na zapalenie żołądka ma swoje własne cechy.
Kapusta kiszona na brzuch
Kapusta kiszona jest przydatnym produktem, ale w przypadku niektórych chorób należy podchodzić do niej ostrożnie.
Korzyści i szkody z kiszonej kapusty
- Kapusta kiszona dla ludzkiego ciała jest przydatna w następujący sposób:
- sfermentowane warzywo zawiera w swoim składzie niezbędne pierwiastki śladowe dla zdrowia. Jest w nim dużo kwasu askorbinowego, są witaminy B, witamina E, K, PP, A i beta-karoten. Skład mineralny jest reprezentowany przez potas, sód, wapń, magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź, selen i cynk.
- produkt wzmacnia układ odpornościowy.
- Zawiera witaminę U, która tworzy „barierę” dla pojawienia się wrzodów w przewodzie pokarmowym.
- przeciwutleniacze i sulforafan hamują rozwój raka i chronią przed infekcjami.
- bakterie kwasu mlekowego w marynowanym produkcie poprawiają mikroflorę jelitową i wypierają patogenną mikroflorę, poprawiają trawienie.
- obniża poziom cholesterolu, zapobiega występowaniu chorób sercowo-naczyniowych.
- pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i jest zalecany dla diabetyków.
- jest dobrym lekarstwem na zaparcia i niedobór witamin.
- jego stabilne stosowanie zmniejsza częstotliwość ataków astmatycznych.
Wiele właściwości kiszonej kapusty powoduje, że częste spożywanie kiszonej kapusty zapobiega zapaleniu błony śluzowej żołądka i wrzodom żołądka.
Czy wiesz Do marynowania kapusty w dziesięciolitrowym pojemniku wystarczy dodać tylko 2 łyżki soli kuchennej, ponieważ procesy fermentacji są spowodowane bakteriami kwasu mlekowego i obecnością cukrów w tym warzywu. Na Bałkanach kapusta jest w ogóle fermentowana bez soli. Taki produkt jest bardziej przydatny, ale mniej przechowywany.
- Ale ten przydatny produkt fermentacji może zaszkodzić ciału, a mianowicie:
- należy pamiętać, że gruboziarnisty błonnik znajdujący się w liściach kapusty jest słabo wchłaniany i utrudnia trawienie, może powodować zwiększone tworzenie się gazu; kwasy w marynowanym produkcie podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego;
- wysoka zawartość soli utrzymuje płyn w organizmie, co przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi.
- Kapusta kiszona nie jest zalecana w następujących przypadkach:
- nadciśnienie tętnicze
- kamica moczowa i kamica żółciowa;
- niewydolność nerek;
- zapalenie trzustki w ostrej fazie;
- zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych i wrzód trawienny.
Zastosowanie zapalenia żołądka o różnej kwasowości
Włączenie kwaśnej kultury roślinnej do codziennej diety może służyć jako zapobieganie chorobom żołądkowo-jelitowym (zapalenie żołądka, wrzody i niestrawność). Jeśli te choroby są już obecne w twojej historii, musisz zasięgnąć porady lekarza na temat żywienia. Kwasowość żołądka i postać choroby wpływają na poziom spożycia tego produktu.
Ważne! Korzystając z kiszonej kapusty i solanki na zapalenie żołądka, należy wziąć pod uwagę reakcję swojego ciała. Jeśli po jedzeniu, zgaga, ból i zaburzenia żołądkowo-jelitowe, obrzęk lub palpitacje zaczynają przeszkadzać, produkt należy wykluczyć z diety.
Sfermentowane warzywa są zabronione do stosowania podczas zaostrzenia choroby. Można go używać tylko podczas remisji. Zabrania się stosowania potraw, w których produkt z kiszonej kapusty jest łączony z ostrą papryką, ponieważ ostre jedzenie jest przeciwwskazane w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.
Sfermentowane warzywo przyda się przy niskiej kwasowości, ponieważ poprawia apetyt, wpływa na produkcję kwasu i wchłanianie pokarmu. Ale w przypadku zapalenia żołądka o zwiększonej kwasowości żołądka taki produkt należy jeść w ograniczonej ilości. Lepiej jest preferować duszone danie.
Użyj na wrzód trawienny
Kapustę kiszoną można spożywać w chorobach przewodu pokarmowego. Szczególnie przydatna jest solanka zawierająca witaminę U, która pomaga leczyć rany, nadżerki i wrzody, ponieważ nie jest ona tak drażniąca dla błon śluzowych jak sam produkt roślinny. Ciekła frakcja tworzy korzystne środowisko dla pożytecznych bakterii, hamując szkodliwe mikroorganizmy. Jest to doskonały środek zapobiegawczy w przypadku pojawienia się problemów żołądkowo-jelitowych, w tym choroby wrzodowej.
Czy wiesz Niemieccy naukowcy przeprowadzili badania i ustalili, że spożywanie kwaśnej kapusty 2-3 razy w tygodniu służy jako zapobieganie pojawieniu się raka jelita.
Spożywaj sfermentowane warzywo powinno być w remisji, przy braku wysokiego poziomu kwasowości. Zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody są uznawane przez lekarzy za stany przedrakowe, a regularne spożywanie sfermentowanego produktu będzie dobrym zapobieganiem chorobom przewodu żołądkowo-jelitowego.
Ale jeśli pojawią się nieprzyjemne objawy po zjedzeniu potrawy z warzyw, kapusta powinna zostać wykluczona z menu.
Leczenie kapusty kiszonej
Ten przydatny produkt wykorzystuje tradycyjną medycynę do leczenia niektórych chorób. W tym celu stosuje się marynowaną kapustę solankową, ponieważ nie ma grubego błonnika, ale wiele kwasów organicznych i bakterii kwasu mlekowego.
Ważne! Leczenie solanką kapusty odbywa się tylko w okresie uporczywej remisji chorób żołądkowo-jelitowych i biorąc pod uwagę przeciwwskazania. Przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.
Do celów medycznych sok z kiszonej kapusty stosuje się w następujący sposób:
- Do walki z tasiemcem (robak-pasożyt) pije się w ciągu dnia 0,5 litra (przed posiłkami) przez 3-4 tygodnie.
- Z Giardii (pierwotniaki) powinny wypić 0,5 szklanki solanki na pół godziny przed posiłkiem.
- Podczas przeziębienia zalecamy picie soku, rozcieńczając ciepłą wodą w stosunku 1: 1, 2-3 szklanki dziennie, aż do wyzdrowienia. Solanka przywraca równowagę wody w organizmie człowieka. Ten napój jest szczególnie przydatny w przypadku zapalenia płuc.
- Z zanikowym zapaleniem błony śluzowej żołądka konieczne jest picie 2-3 łyżek soku w ciepłej formie przez pół godziny przed jedzeniem - pierwsze 14 dni. A następnie stopniowo zwiększaj dawkę do 0,5 filiżanki. Przebieg leczenia wynosi miesiąc.
- Z wrzodem trawiennym żołądka i dwunastnicy musisz pić ten płyn 60–80 ml 3 razy w ciągu dnia, 60 minut przed głównym posiłkiem. Przebieg przyjmowania wynosi 14–20 dni.
- Dzieci, aby wyeliminować robaki, musisz podać 90-200 ml (w zależności od wieku dziecka) tego produktu 2-3 razy dziennie na czczo.
- Ból głowy dobrze pomaga kompres z kiszonej kapusty owinięty kawałkiem gazy. Taki kompres jest umieszczany w obszarze świątyni i mocowany ręcznikiem. Możesz położyć liść kiszonej kapusty na czole przez 25-30 minut i pić 125 gramów solanki 3 razy dziennie.
- Z chorobami wątroby zalecam przyjmowanie 250-500 ml mieszanki solanki i soku pomidorowego (w równych proporcjach).
- Na zgagę „Zapisuje” odbiór na czczo dwóch lub trzech łyżek tego produktu.
- Z oparzeniami, ranami, ukąszeniami owadów na miejsce uszkodzenia nakłada się warstwę kwaśnej kapusty, a na wierzchu warstwy warzywnej - kawałek gazy zwilżonej sokiem, mocuje się bandażem. Kompres jest usuwany po 40-60 minutach. Opatrunek zmienia się 3 razy dziennie. Jeśli solanka spowodowała uczucie pieczenia, rozcieńcza się ją przegotowaną wodą w stosunku 1: 1.
Warto jeszcze raz przypomnieć, że przyjmowanie kwaśnej kapusty i jej solanki pomaga we wczesnej toksyczności u kobiet w ciąży, jest wskazane w leczeniu padaczki i jest dopuszczalne w żywieniu diabetyków.
Kapusta kiszona i jej solanka są przydatnymi produktami, które przyczyniają się do zapobiegania i leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka, ale tych produktów należy unikać lub ograniczać ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego, wrzodami i innymi problemami w przewodzie pokarmowym. Sfermentowane warzywa są spożywane wyłącznie podczas remisji, biorąc pod uwagę reakcję organizmu.