Istnieje kilka metod przechowywania żurawiny. Niektóre gospodynie domowe umieszczają świeże jagody w piwnicy lub zamrażarce. Ale z tych zdrowych i smacznych owoców można również ugotować tak zwany „surowy dżem” bez obróbki cieplnej, który można przechowywać w lodówce i codziennie dodawać do diety.
Wybór i przygotowanie składników
Zanim zaczniesz przygotowywać śliwki żurawinowe bez gotowania, musisz zadbać o dobór i przygotowanie składników.
Aby stworzyć pyszny deser, należy użyć jagód, które mają następujące cechy:
- świeżość. Owoce, które leżą przez kilka tygodni w pojemnikach do przechowywania, nie będą działać. Dozwolone jest stosowanie produktów w postaci zamrożonej, ponieważ nie traci smaku;
- soczystość. Wewnątrz jagód żurawiny powinna znajdować się wystarczająca ilość soku, ponieważ jest uważana za najważniejszą cechę pysznego deseru;
- brak pęknięć i plam. Te niedociągnięcia mogą zepsuć smak przyszłego deseru.
Pierwszym etapem przygotowania produktu jest mycie go. Najpierw owoce umieszcza się w dużym pojemniku wypełnionym bieżącą wodą, a po umyciu jagody należy oczyścić z ogonów i łodyg. Nie wpływają na jakość smaku, ale przyczyniają się do utraty prezentacji. Co więcej, nie jest całkowicie przyjemne, gdy ogon jagodowy spada na zęby podczas picia herbaty.
Ważne! Strumień wody podczas prania powinien być mały, aby nie doszło do uszkodzenia skórki.
Przepis
Na świecie istnieje ogromna liczba przepisów, które pozwalają gotować nie tylko smaczne i zdrowe przetwory, ale także śliwki żurawinowe bez gotowania. Możesz użyć świeżych jagód lub mrożonych.
Główną różnicą między nimi jest to, że mrożone owoce bez gotowania wytwarzają dużo soku. Jeśli zdecydujesz się na świeże jagody, musisz je najpierw umieścić w pojemniku z wodą, aby aktywować uwalnianie soku.
W blenderze
1,5 l 30 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umieść jagody w blenderze i posiekaj.
- Dodaj wodę do mieszanki owocowej.
- Mieszaj przez 5 minut, aby mieszanina miała jednolitą konsystencję.
- Następnie dodaj cukier i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Wlać mieszaninę do słoików.
- Przykryć nylonową osłoną.
- Przechowuj produkt w lodówce.
Ważne! Jeśli chcesz wydłużyć okres przydatności do spożycia, możesz wlać 2 łyżki. l cukier
Mrożone
2 L 50 min.
mrożone owoce żurawiny
2 kg
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posyp owoc żurawiny cukrem i zmielić.
- Aby ułatwić wcieranie, użyj kuchennego aluminiowego sita.
- Umieść wytartą mieszaninę w lodówce na 10-12 godzin.
- Gdy sok się uruchomi, dokładnie wymieszaj.
- Po 5 godzinach wlej powstałą masę mrożonej żurawiny do słoików.
- Przykryj kapronem lub puszką (skręconą ręcznie) pokrowcami.
- Możesz włożyć mieszaninę do foremek z lodem i włożyć do zamrażarki. Musisz zamrozić w ciągu dnia. Takie kostki owocowe idealnie uzupełnią kompoty lub herbatę.
Czy wiesz Żurawina - najczęstszy krzew owocowy uprawiany w celach leczniczych. Występuje na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Afryki, Australii i Antarktydy.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Półfabrykaty żurawinowe należy przechowywać w lodówce. Wynika to z faktu, że optymalna temperatura przechowywania wynosi od + 1 ° C do + 6 ° C. Ponieważ pokrywki nie zamykają szczelnie słoika, cząsteczki kurzu mogą dostać się do środka, przez co mogą przenikać obce zapachy. Wpływa to negatywnie na wskaźniki smaku.
W lodówce produkty można przechowywać przez 2-3 miesiące. Jeśli otworzysz bank, okres przydatności zostanie skrócony do 10-15 dni. Wynika to z faktu, że powietrze zawiera bakterie. Teraz wiesz, jak przygotować żurawinę w domu bez gotowania.
Czy wiesz Pierwsza wzmianka o żurawinie pochodzi z X wieku pne. e. W tym momencie uprawiano go na terytorium plemion Inków w Ameryce Południowej.
Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, możesz przygotować pyszny i zdrowy deser dla całej rodziny. Ten produkt słynie z ochrony przed infekcjami wirusowymi i pomocy w niszczeniu niekorzystnych bakterii, które codziennie przedostają się do organizmu człowieka. Jeśli martwisz się o swoje zdrowie, używaj 2-3 łyżek dziennie. produkt każdego dnia.
