Jeśli zdecydujesz się na wykwintną kolację w stylu minimalistycznym z noworocznej uczty i zamiast „śledzia pod futrem”, galaretowane mięso i standardowe „Olivier” chcą postawić na stole deskę z półmiskiem serowym, bruschetty z pachnącą pastą i pachnącą pieczeń z ryb lub drobiu, zalecamy uzupełnij to wykwintne menu konfiturą z cebuli. W końcu stanie się akcentem smakowym, który będzie korzystnie uzupełniony serami, pasztetem i daniami rybnymi i mięsnymi.

Gotowanie konfitury z cebuli nie jest trudne. Musisz tylko poświęcić trochę czasu i pokazać swoją wyobraźnię. Będziesz jednak w stu procentach zadowolony z wyniku!

Dziś oferujemy Państwu tylko trzy przepisy na konfiturę z cebuli - z olejem słonecznikowym, octem balsamicznym i winem z gałki muszkatołowej.

Podawaj marmoladę z serem, krakersami, tostami, mięsem lub po prostu jedz

Rozpoczniemy naszą trojkę od najprostszej i najtańszej technologii.

Konfitura cebulowa z olejem słonecznikowym

Aby przygotować tę przystawkę, potrzebujesz następującego zestawu składników:

• 1 kg białej cebuli;
• 300 g granulowanego cukru;
• 200 g miodu kwiatowego;
• 50 g oleju słonecznikowego;
• 25 g octu jabłkowego;
• sól do smaku.

Tak więc drobno siekamy cebulę i smażymy ją w oleju słonecznikowym, aż stanie się miękka. Następnie dodaj ocet, który przyczyni się również do zmiękczenia cebuli i nada przekąsce kolorową kwasowość.

Możesz zrobić dżem z czerwonej i białej cebuli.

Mieszaj cebulę i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Następnie cukier i sól można dodać do garnka lub garnka. Wymieszaj ponownie i poczekaj, aż cukier rozpuści się w mieszance cebuli. Teraz możesz dodać miód i delikatnie wymieszać z masą.

Konfitura powinna słabnąć przy minimalnym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta i brązowa, a płyn zgęstnieje i stanie się lepki. Skoncentruj się na swoich preferencjach i zostaw masę z pieca, gdy smak i konsystencja przekąski całkowicie Cię zadowoli.

Konfitura cebulowa z octem balsamicznym

W tym przypadku zestaw składników znacznie różni się od poprzedniego:

• 600 g czerwonej lub krymskiej cebuli;
• 2,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek;
• 300 g cukru;
• 2,5 łyżeczki suszony tymianek;
• 2 liście laurowe;
• 300 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 2,5 łyżki stołowej ocet balsamiczny;
• sól i drobno zmielony pieprz zgodnie z życzeniem.

Cebulę należy pokroić na pół-pierścienie i włożyć do patelni lub rondla, które najpierw należy podgrzać i równomiernie nasmarować oliwą z oliwek.

Konfitura z cebuli doskonale uzupełnia kanapki, hamburgery i hot dogi

Podsmaż cebulę, aż będzie miękka, a bardzo ważne jest, aby twoje półpierścienie się nie paliły - w przeciwnym razie całkowicie zepsuje to ostateczny smak przekąski.

Gdy cebula zmięknie, wyślij do niej cukier i dokładnie wymieszaj powstałą masę, aż cukier rozpuści się w naoliwionej cebuli.

Kolejnym etapem jest dodanie wina i przypraw do cebuli: liścia laurowego i tymianku. Wlewamy również ocet balsamiczny do konfitury i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia.

Kiedy masa się zagotuje, sprowadź ogień pod garnek lub patelnię do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, nie zapominając o delikatnym mieszaniu od czasu do czasu.

Gotowanie konfitur z cebuli jest łatwe, jeśli zastosujesz odpowiednią technologię.

Jeśli chcesz, możesz dodać trochę soli i drobno zmielonego czarnego pieprzu do mieszanki.

Kiedy konfekcja będzie gotowa, przenieś ją do czystych szklanych pojemników i przechowuj w lodówce. Podawaj z serami, krakersami, tostami, mięsem lub po prostu zjedz je, delektując się niezwykłym smakiem i konsystencją.

Ser i cebula są zdecydowanie dla siebie stworzone!

Konfitura cebulowa z winem z gałki muszkatołowej

I wreszcie nasza trójka zamyka najbardziej pachnący przepis na konfitury z cebuli aromatycznym winem i ziołami. Aby go przygotować, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• 1 kg cebuli (białej lub czerwonej);
• 250 g cukru (może być zarówno biały, jak i brązowy) lub 150 g płynnego miodu;
• 500 ml wina z gałki muszkatołowej;
• Bukiet świeżych lub suszonych ziół (rozmaryn, tymianek, liść laurowy, por, seler itp. Według własnego gustu);
• 2 łyżeczki sól morska;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• mielony czarny pieprz do smaku i pożądania.

Konfitura z cebuli w połączeniu z opiekanym chlebem tworzy wyjątkowy nastrój i inspiruje!

Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie i gotuj na wolnym ogniu w oliwie z oliwek, aż będzie miękka i przezroczysta. Uważaj, aby nie smażyć cebuli!

Wlać wino do rondla i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez około 10 minut.

Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, dodaj cukier (lub miód, ale w tym przypadku konfitura będzie bardzo słodka), sól i pieprz (opcjonalnie).

Konsystencja konfitur z cebuli zależy wyłącznie od preferencji kucharza i jego gospodarstwa domowego

Dodaj wino do cebuli, tam wysyłamy bukiet suszonych lub świeżych ziół. Gotować na wolnym ogniu na minimalnym ogniu przez około 2 godziny. Nie zakrywamy pokrywki i czekamy, ciągle mieszamy i czekamy, aż masa stanie się gruba i lepka.

Zdjąć z ognia, włożyć do wysterylizowanych szklanych pojemników i przechowywać w lodówce. Podajemy potrawy z drobiu, pasty, krakersy, sery i grzanki. Idealny do kawy lub herbaty ziołowej.