Istnieje wiele przepisów na sosy grzybowe: na bazie śmietany, mleka, z dodatkiem wina lub dużej liczby przypraw. Pasuje do wszystkich dodatków i potraw mięsnych.
Wybór i przygotowanie składników
Możesz określić świeżość grzybów na podstawie koloru i struktury kapelusza. W świeżych pieczarkach jest biały i elastyczny, nogawka jest ściśle przymocowana do kapelusza. Jeśli na ciele grzyba znajdują się plamy, oznacza to, że nie są świeże i mogą być gorzkie podczas obróbki cieplnej. Grzyby nie są konieczne, wystarczy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Mleko powinno być wybierane z zawartością tłuszczu 3,2%, aby danie miało bardziej nasycony smak.
Ważne!Nie zanurzaj grzybów w wodzie, szybko wchłaniają wodę i nie stają się smaczne.
Pieczarkowy sos pieczarkowy w mleku
325 min
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umyj grzyby i usuń nadmiar wilgoci, pokrój w plasterki.
- Podsmaż grzyby na maśle, po odparowaniu płynu dodaj sól i przyprawy do smaku.
- Połącz mleko, śmietanę i zagotuj w rondlu i dodaj do grzybów.
- Następnie dodaj sos sojowy i wino. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
- Podawać z makaronem i posypać ziołami do smaku.
Czy wieszWe Francji, której kuchnia została wpisana przez UNESCO na listę dziedzictwa kulturowego ludzkości, specjalność kucharska — Sos Sam proces stał się sztuką wymagającą nie tylko wiedzy i umiejętności, ale także pewnego talentu.
Sos mleczny z pieczarkami pasuje do makaronu, ale można go podawać z ziemniakami lub ryżem, a także z kurczakiem lub wieprzowiną. Eksperymentuj, a znajdziesz idealną kombinację dla siebie.